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Canteen Contracting Service

食堂承包服務

“五餅二魚”源于圣經中耶穌所行的一個神跡,詮釋的是一種奉獻與收獲的真理,倡導全新的付出與回饋理念

摘要: 食品安全按HACCP要求執行;廚房衛生按五星級要求執行;多品種經營;特色調料自制研發;每月一次美食節...

自主經營管理與食堂承包經營的對比:

  自助經營管理 食堂承包經營
管理費 承擔食堂員工的工資、福利、獎金、勞保及管理成本等。 食堂所以員工的福利、工資、管理均由我司負責
原料采購 食材現金采購,可能回產生舞弊現象,并增加企業現金流量。 每段時間結算一次,每日公司會統一物流配送,故此采購食材新鮮衛生。
菜譜 口味單一、菜譜單調、食品搭配不營養、不科學。 多位廚師調配,各種風味俱全,食品營養,搭配合理。
經營管理 從采購管理到餐廳管理服務,食堂管理服務瑣碎,造成管理人員增多,管理成本增加。 豐富的食堂管理專業人員指導培訓,提供有效管理方法,減少人員重疊,降低服務成本。
人員要求 因屬本單位員工,長期在崗,專業學習不強,管理經驗少,食堂存在弊端不能及時有效改善。 專業提供餐飲服務,有豐富的餐飲管理經驗,對員工提出的問題能夠迅速加以改進。
衛生情況 員工個人衛生習慣較差,工作環境比較零亂,沒有整理,整頓。 多層次衛生教育,保證良好的個人衛生習慣,有完善的廚房管理制度,并定期檢查評比。
服務理念 廚工與員工屬同事關系,服務意識不強,容易產生內部矛盾。 滿足顧客要求,就是我們前進的方向,用專業的服務,超越客戶的期待。

 

 

 

 

 

 

8元套餐菜單

 

星期 早餐 2元 中餐  8元 晚餐 8元 湯類
星期一  蛋炒飯西紅柿蛋湯 香酥雞翅 黃瓜豬心片
芹菜干絲 青椒土豆絲
辣子雞塊 萵筍肉絲
蒜泥菠菜 紅燒蘿卜
蛤蠣豆腐湯 
星期二 皮蛋瘦肉粥包子 花生米 果仁醬子排 絲瓜肉片
白菜粉絲 素炒佛手瓜 
板栗燉肉塊 木耳炒蛋
麻辣豆腐 蝦皮冬瓜
紫菜蛋花湯  
星期三 稀飯 饅頭麻球 醬菜 茄汁排條 香菇肉片
榨菜豆芽 涼拌海帶
啤酒鴨子 韭黃炒蛋
蒜泥空心菜 炒菠菜
海帶骨頭湯 
星期四  八寶粥煎餅 油條 椒鹽蝦 佛手瓜雞絲
炒油麥菜 虎皮青椒
紅燒雞塊 洋蔥大腸
素炒花菜 刀豆土豆
魚頭豆腐湯 
星期五 炒面西紅柿蛋湯   紅燒大排 青椒肉絲
雪菜粉皮 木耳青菜
咕嚕魚塊 火腿萵筍絲 
蝦皮冬瓜 番茄燒豆腐
翡翠肉絲湯 
星期六 白米粥 饅頭煎餅 榨菜 黑椒牛排 黃豆燉豬手
冬筍干絲 燜土豆塊
五香大肉 蒜苔肉絲
翡翠蘿卜絲 炒青菜
蘿卜排骨湯
星期日 綠豆粥 荷包蛋包子 花生米  清蒸雞腿 缸豆肚絲
蔥油芋艿 蠔油生菜
三鮮蹄膀 油泡賽肉
魚香茄子  咖哩土豆
酸辣湯

10元套餐菜單

 

星期 早餐2元 中餐 10元 晚餐 10元 湯類
星期一 炒面青菜蛋素湯 椒鹽排條   剁椒草魚
豆腐燴肉沫 素雞青菜 
紅燒肉丸   干煎帶魚
辣椒魷魚絲 黃瓜粉皮 
小排蘿卜湯 
星期二 蛋炒飯榨菜肉絲湯  茄汁排條   香酥雞腿
雙菇肉片 酒香草頭
清蒸鯧魚     五香牛肉
花菜炒肉片 涼拌西紅柿
紫菜蛋花湯 
星期三 水餃(芹菜、肉沫)   五香豬手  甲魚拔青椒
蒜苔爆肚絲 杭白菜
咖哩雞塊   五香大肉
酸缸豆肉沫 青椒土豆絲
 海帶骨頭湯
星期四 白米粥 饅頭油條 醬菜  蠔油牛肉   豆鼓蒸雞腿
芹菜爆臘腸 雞毛菜
紅燒大肉   紅燒小鯽魚
黃瓜炒蛋 夜開花
榨菜肉絲湯 
星期五 炒年糕紫菜肉絲湯  炸魚排   茄汁雞柳
缸豆燴火腿 涼拌素海蜇 
 紅燒白果魚   糖醋小排
西紅柿炒蛋 西葫蘆茭白
西紅柿蛋湯 
星期六 青菜肉絲面(青菜、肉絲)  板栗燴肉丁   油燜牛腩
韭菜炒蛋 雪菜粉皮
 香炸牛排 紅燒小肉
土豆燉牛南 蒜泥空心菜
豆腐羹 
星期日  豆  漿油條 包子 油爆蝦  辣子雞塊
 荷蘭豆炒肉片 清炒雞毛菜  
 紅燒大排  熏魚塊
西芹魷魚卷 清炒上海青
魚丸豆腐湯 

12元套餐菜單

 

星期 早餐  2元 中餐  12元 晚餐12元 湯類
星期一 蛋炒飯酸辣湯 紅燒大排 宮保雞丁洋蔥炒豬肝
雪菜粉皮 木耳青菜
咕嚕魚塊 板栗燒雞酸豆角炒肉
蝦皮冬瓜 鴨血煮豆腐
蛤蠣豆腐湯
星期二 八寶粥煎餅 油條 清蒸雞腿 蠔油牛肉蒜苔肉絲
蔥油芋艿 蠔油生菜
三鮮蹄膀 紅燒肉丸茭白肉絲
魚香茄子  咖哩土豆
肉末酸辣湯
星期三 稀飯 饅頭麻球 醬菜 茄汁排條 香菇肉片青椒肉絲
炒油麥菜 虎皮青椒
鹽水鴨 香酥魷魚葷湯百葉
蒜泥空心菜 炒菠菜
開洋冬瓜湯
星期四 皮蛋瘦肉粥包子 花生米 椒鹽蝦 香酥大排家常豆腐
榨菜豆芽 涼拌海帶
紅燒雞塊 響油鱔絲肉沫燒豆腐
素炒花菜 清炒刀豆
魚頭豆腐湯
星期五 綠豆粥 荷包蛋包子 花生米 黑椒牛排 黃豆燉豬手西芹百合
蒜泥菠菜 紅燒蘿卜
五香大肉 清蒸鰻魚長豆肉絲
翡翠蘿卜絲 炒青菜
翡翠肉絲湯
星期六 白米粥 饅頭煎餅 榨菜 果仁醬子排 剁椒魚塊韭菜炒蛋
白菜粉絲 素炒佛手瓜
粉蒸肉 清蒸雞翅榨菜肉絲
麻辣豆腐 蝦皮冬瓜
蘿卜排骨湯
星期日 炒面西紅柿蛋湯 香炸雞翅 酸菜魚茭白肉絲
芹菜干絲 青椒土豆絲
辣子雞塊 香菇咸肉黃瓜炒火腿
冬筍干絲 燜土豆塊
紫菜蛋花湯

五餅二魚 做特色餐飲運營商

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